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AK Lebensmittel

Gemeinsam mit Produzenten, Logistikern, Reinigungsbetrieben, Planern und Anlagenbauern hat ENFIT neue Standards für die Behälterreinigung in der Lebensmittelindustrie erarbeitet. Am 20. September 2007 traf sich erstmals der ENFIT-Arbeitskreis "Lebensmittel" in Zwingenberg-Rodau zu seinem "Kick-off"-Meeting.

Die 14 Fachleute aus allen relevanten Bereichen der Lebensmittelindustrie, des Transports und der Reinigung von flüssigen Lebensmitteln waren sich darin einig, dass es einerseits dringend einer Definition von Begriffen wie sauber, rein, steril, keimarm, aseptisch etc. bedurfte, andererseits verlässlicher Reinigungsmethoden, die sich an den Anforderungen der Industrie, aber auch an den Möglichkeiten der Anlagen und Transporteure orientieren.

Der Arbeitskreis hat nach nur sechs Monaten die Leitlinie - Guideline Food für die Tankinnenreinigung von Lebensmitteltransportbehältern verabschiedet. Damit gibt es erstmals für alle an der Reinigung von Lebensmitteltransportbehältern Beteiligten eine wertvolle Hilfe und Anleitung für die Erreichung einer nachweisbaren Reinheit des jeweiligen Behälters. Nach der Reinigung wird das HQCC (HighQualityCleaningCertificate^©) ausgestellt, welches anhand von anerkannten Messwerten - in Anlehnung an die Trinkwasserverordnung - erstmals den Grad der Reinheit eines Behälters nachweist.

Hier finden Sie die Guideline Food mit einem Muster-HQCC im Anhang als PDF zum Herunterladen.