HQF-Halal: PH 50.1

ENFIT erarbeitet seit 2008 internationale Standards für definierte, reproduzierbare und validierte Reinigungs- und Desinfektionsprozesse . Nur so kann sichergestellt werden, dass unterschiedliche Reinigungsanlagen eine gleichbleibende und sichere Qualität liefern. Verbraucherschutz, Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung hoher hygienischer Standards beim Transport loser Waren in Lebensmittel-Transportbehältern stehen dabei im Fokus. Beim Transport von Lebensmitteln gilt als oberste Maxime, Kreuzkontaminationen mit Mikroorganismen, Keimen, Schimmelpilzen, Mykotoxinen, Prionen, Allergenen, chemischen Schadstoffen oder Fremdstoffen, wie Kunststoffgranulate, Glas, Holz, sicher zu vermeiden. Die hygienisch einwandfreie Reinigung und Desinfektion von Lebensmittel-Transportbehälter setzt voraus, dass die Prozesse eindeutig definiert, reproduzierbar und validiert sind. Nähere Informationen siehe ENFIT-GUIDELINE-FOOD.

ENFIT auditiert und zertifiziert Reinigungsanlagen nach den hohen HQF-High-Quality-Food Standards. Diese Reinigungsanlagen, die auch Mitglieder des Verbandes sind, stellen sicher, dass die Reinigung und Desinfektion nach den ENFIT Richtlinien und Standards durchgeführt werden. Damit ist sichergestellt, dass bei der Reinigung und Desinfektion von Lebensmittel-Transportbehältern grundsätzlich alle Anbauteile, wie: Be- und Entlüftungsleitungen, Be- und Entladungsleitungen, Deckel, Klappen, Ventile, Pumpen, Filter, Schläuche und Kupplungen, immer vollständig gereinigt und desinfiziert wurden. Reinigungsanlagen, die über eines der ENFIT-Gütesiegel: BASIC-, HIGH- oder EXCELLENT-CLEANING QUALITY verfügen, garantieren die Einhaltung dieser Richtlinien.

Jede Reinigung/ Desinfektion erfolgt ausschließlich mit Trinkwasser, mit für Lebensmittel zugelassene Reinigungs-/Desinfektionsmittel und mit Dampf, der für Lebensmittel unbedenklich ist.

Am Ende jeder Reinigung wird an den kritischen Kontrollpunkten (CP‘s) mittels Schnelltest, CleanCard-PRO, oder ATP-Test, eine Qualitätskontrolle durchgeführt und die Ergebnisse dokumentiert. Die Reinigungs- und Desinfektionsprozesse werden regelmäßig validiert und bei Erfordernis entsprechend angepasst.

Reinigungsanlagen, die über ein gültiges ENFIT Gütesiegel verfügen, bestätigen die hygienische einwandfreie Reinigung/Desinfektion mit dem ENFIT-ICC. „INTERNATIONAL-CLEANING-CERTIFICATE„. Im Reinigungszertifikat werden die angewendeten Reinigungs- und Desinfektionsprozesse mit dem entsprechenden CLEANING CODE dokumentiert.

Cleaning Code: PH 50.1

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International Cleaning Certificate

Basic Quality Certificate: PDF zum Download

High Quality Certificate: PDF zum Download

Excellent Quality Certificate: PDF zum Download